Recepten uit heel de wereld

Welkom bij De wereld keuken

Hier kunt u recepten vinden uit de hele wereld

Het thema is Frankrijk

De recepten zijn bedoeld voor 4 personen
tenzij anders vermeld
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen,
Neemt u iets mee laat het dan  weten.

Groetjes  Riasara

* In liefdevolle herinnering Jasmien *

Recept.jpg


Ingrediënten:
4 teentjes fijngesneden knoflook
2 eierdooiers
250 ml extra virgin olijfolie
2 theelepels citroensap
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:
Klop de eieren in een middelgrote kom lekker luchtig met een metalen klopper. Meng de knoflook door. In een regelmatige, beheerste scheut de olijfolie onder constant kloppen toevoegen tot het geheel romig is. Op smaak brengen met zout en peper. Als laatste het citroensap toevoegen en de aioli in de koelkast zetten.

Recept.jpg

Ingrediënten:
2 kg aardappelen
2 grote handen vol spek
2 of 3 uien
3 teentjes knoflook
1 ronde (500 gr) brie

Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in een pan met water of de snelkookpan. Laat ze afkoelen en schil ze dan. Bak het spek op middelhoog vuur uit. Voeg de knoflook en ui toe en bak ongeveer 15 minuten tot de uien zacht zijn. Verwijder het overtollig spekvet. Snijd de aardappelen in schijfjes en leg de helft onderin een grote pan. Bedek dit met het spek-uienmengsel. Snijd de brie in 8 punten en snijd elke punt horizontaal door de helft. Leg de helft van de brie over de uien met de korst naar boven in de pan. Leg dan de resterende aardappelen en de resterende brie in de pan. Breng op smaak met zout en peper. Dek af en bak op laag vuur totdat de brie is gesmolten (ongeveer 25 minuten).

Tip
Kook de aardappelen een dag vantevoren zodat ze makkelijker te schillen zijn.

Recept.jpg

Ingrediënten:
2 eetlepels extra vergine olijfolie, of meer indien nodig
1 grote ui, gesnipperd
snufje zout
snufje versgemalen zwarte peper naar smaak
snufje gedroogde basilicum
snufje gedroogde oregano
snufje gedroogde tijm
900 gram verse tomaten - gepeld, zonder zaadjes en gehakt
60 ml droge vermouth, of naar smaak
480 ml kippenbouillon
1 eetlepel gehakte verse basilicum
1 eetlepel fijngesneden verse oregano
1 eetlepel fijngehakte verse tijm
2 tenen knoflook, fijngesneden
 snufje kaneelpoeder
115 gram verkruimelde Gorgonzola kaas

Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de ui. Bak en roer tot de ui goudbruin is, ongeveer 12 minuten, breng op smaak met zout, zwarte peper, gedroogde basilicum, gedroogde oregano en gedroogde tijm. Bak tot de gedroogde kruiden beginnen te geuren, nog eens 1 minuut en voeg de tomaten en vermouth toe. Breng aan de kook en voeg dan de kippenbouillon toe. Breng de soep terug aan de kook en zet het vuur lager. Voeg de verse basilicum, oregano, tijm en knoflook toe. Doe een deksel op de pan en laat sudderen tot de tomaten zacht zijn, ongeveer 20 minuten, roer af en toe.Strooi kaneel over de soep en schep de soep in kommen, bedek elke portie met een lepel verkruimelde Gorgonzola kaas.

Ingredienten:
1 ei
1 zakje vanillesuiker
1 el cacaopoeder
1 el bloem
1 el maïzenazetmeel
125 ml yogourt met rode vruchten
3 kl margarine
1 el poedersuiker

Bereidingswijze:
Meng het ei met de vanillesuiker, de cacaopoeder, de bloem en het maïszetmeel. Voeg de yoghourt toe en meng goed. Laat 15 minuten rusten. Verhit een klein beetje margarine in een kleine anti-bakpan. Doe er 3 el beslag in en verdeel het egaal over de bodem.Laat 1 minuut op een matig vuur bakken, draai de pannenkoek om met behulp van een spatel en laat opnieuw 1 minuut bakken. Bestrooi met poedersuiker en dien onmiddellijk op.

Recept.jpg

Ingredienten:
6 eieren
150 ge ontvelde tomaten
60 gr boter
1 teentje knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
50 gr  zwarte olijven  zonder pit
Aroma
Peper en zout.
Belangrijkste keukengerei
Mixer
Knoflookpers
Zeef.

Bereidingswijze:
Klop de eieren los, maar niet te schuimig. Snijd de ontvelde tomaten  in zeer kleine stukjes. Knijp de knoflook met de pers uit boven de eieren en roer  daar ook de peterselie foor. Snipper de olijven  fijn en  roer die met de stukjes tomaat door de eieren. Maak de boter warm in de koekenpan, verspreid de boter over de pan,ook tegen de rand. Schenk het eiermengsel in de pan. Schep het met een vork enigszins om als het stevig begint te worden,zodat het vloeibare deel vast kan worden. Schud de pan voorzichtig hen en weer, zodat de omelet niet aan de bodem van de pan gaat plakken. Beboter  de onderzijde van een deksel zonder rand, even groot of liever nog iets groter dan de koekenpan. Leg het deksel op de koekenpan, draai deze om deze om en laat de omelet weer in de koekenpan glijden. Laat zo de andere kant mooi bruin worden en dien de omelet warm op.

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: